为切实提升基层食品药品安全监管效能，强化农村家宴食品安全风险防控，2025年11月26日上午，晏家街道组织街道食安办、晏家市场监管所及辖区农村家宴备案经营者，召开村（社区）食品药品安全协管员暨农村家宴（“一条龙”）经营者专题培训会，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。

    本次培训紧扣基层监管实际需求，采用“分类授课+精准赋能”模式，实现监管方与经营方同频共振。针对村（社区）食品药品安全协管员，培训重点围绕食品安全法律法规解读、日常监管巡查技巧、风险隐患排查要点及突发事件应急处置流程等核心业务展开，通过梳理典型监管案例、解析常见问题处置规范，帮助协管员明晰监管职责、掌握实操技能，有效破解基层“监管什么、怎么监管”的难题。
    针对农村家宴（“一条龙”）经营者，培训聚焦主体责任落实，从资质备案管理、食材采购溯源、加工操作规范、餐食留样标准到风险隐患自查等关键环节提出明确要求。培训过程中，授课人员结合农村家宴常见的交叉污染、食材变质、留样不规范等问题，通过案例剖析、现场模拟演示等实操性教学方式，直观讲解规范操作要点，引导经营者树牢“安全第一、诚信经营”理念。
    此次培训的举办，不仅有效提升了基层协管员的监管履职能力和农村家宴服务监管水平，更强化了经营者的食品安全主体责任意识和风险防控能力，为辖区构建“上下联动、政企协同”的食品药品安全监管格局奠定了坚实基础。下一步，将以此次培训为契机，持续深化食品药品安全监管工作，常态化开展业务培训和专项检查，切实筑牢群众饮食安全坚固防线。