一是“农业订单”避风险。与涪陵榨菜集团签订“购销合同”1.5万吨，动员农户按“订单”要求开展种植，避免了因气候等不可控因素造成的榨菜头“无销路”遭积压烂在地头的风险；合同保底价格780元/吨，引导农户采取合理的生产经营经济投入方式进行适度规模种植，规避因市场时价大幅走低造成亏损情况发生。

二是“农技培训”保质量。邀请渝东南农科院专家授课，推广新品种、讲解先进的榨菜标准化田间栽培与管理技术，安排区域种植能手分享成功实践经验，为榨菜种植标准化发展提供有力的技术支撑，提升农户科学化高产高质高效种植能力，为云台榨菜打开市场大门提供质量保障。

三是“政策倾斜”强信心。给予利用秋冬季闲田规范化种植榨菜的农户“政策性补贴”，建立“良种采购”与“农资采购”两项政策性补贴制度，通过“政策倾斜”的方式建立农户规范化种植榨菜能获得稳定收入的信心，提高农户科学化种植榨菜积极性，从而推动云台镇万亩榨菜产业高质量发展。